Kaša od povrća i krumpira s govedinom

Sastojci za 10 porcija:

  • 300g goveđeg gulaša
  • 1 500 g krumpira
  • 1 kg bundeve (npr. Hokaido ili muškatna bundeva)
  • 4 jušnih žlica bio maslaca

Priprema:

Oprati meso za gulaš, posušiti ubrusom, odstraniti žile i stavite u lonac te ulite vodu tako da prekrije meso. Pustiti da proključa i poklopljeno pustiti da kuha na laganoj vatri cca. 2 sata. Po potrebi nadolijevati vruću vodu.

U međuvremenu ogulite krumpir i bundevu. Prepolovite bundevu i odstranite unutrašnjost s košticama. Isijecite krumpir i meso bundeve na kockice i dodajte mesu zadnjih 25 minuta kuhanja. Iscijedite tako da sačuvate temeljac.

Povrće i meso izblendirajte po ukusu. Prema potrebi dodajte nešto temeljca. Odvojite jednu porciju, dodajte cca. 1 čajnu žlicu maslaca i tako toplo spakirajte u vrećicu. Ostalu kašu naglo ohladite (npr. stavite posudu u hladnu vodu) i razdijeljeno prema porcijama zamrznite. Maslac dodajte nakon odmrzavanja i zagrijavanja.

 

Savjeti:

- po istom postupcu može se pripremiti i drugo povrće (Parsnips , mrkva, repa , cikla, komorač)

- za promjenu umjesto govedine skuhajte piće prsa, pureći file ili mljeveno meso – time ćete skratiti vrijeme kuhanja

- umjesto mesa mogu poslužiti i riječne ribe sa puto masti poput lososa. Odvojeno pržite ribu i prije blendiranja odvojite kosti.

- umjesto maslaca možete koristiti ulje od repice.

 

Vrijeme pripreme: cca. 2 sata

Težina: Jednostavno

 

Nutritivne vrijednosti:

Kod 10 porcija po porciji:

  1. 150 kcal/631 kJ,  9 g bjelančevina, 7 g masti, 12 g ugljikohidrata
  2. 3,80 kn